— 100 BILDTAFELN ZUR FLEISCHZERLEGUNG —
100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung – Rind, Schwein und Lamm
Nicht raten, welches Teilstück Sie vor sich haben — nachschlagen.
Sehen Sie die anatomische Herkunft, den deutschen Namen und typische Eigenschaften — und ordnen Sie Rind, Schwein und Lamm schneller zu.
Von unsicherer Bezeichnung … zu einer klaren visuellen Übersicht für Theke, Lehrwerkstatt und Betrieb.
Sofortzugang nach dem Kauf. Sie erhalten die digitalen Dateien zur Nutzung amSmartphone, Tablet oderComputer. Ergänzend zu Ausbildung und betrieblicher Praxis — keine Zertifizierung.
Sehen Sie, was Sie in 100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung finden
100 Bildtafeln. 3 Tierarten. Anatomie, Namen und Verwendung zum schnellen Nachschlagen.
RIND — 50 TAFELN
Anatomische Übersicht der Rinderteilstücke: Herkunftsregion, deutscher Name und typische Merkmale.
SCHWEIN — 30 TAFELN
Bildtafeln zu Schweineteilstücken, getrennt vom Rind und mit eigener Lage am Tierkörper.
LAMM — 20 TAFELN
Bildtafeln zu Lammteilstücken — nicht mit Kalb oder anderen Gattungen vermischt.
ANATOMIE UND KARTENLESEN
Wie Sie die Karten lesen: Regionen, Markierungen und die Grundlagen der Teilung.
NOMENKLATUR
Deutsche Bezeichnungen und gebräuchliche Alternativnamen, ohne erfundene oder importierte Handelsnamen.
KULINARISCHE ANWENDUNGEN
Typische Verwendungen der Teilstücke zur Einordnung — kein Rezeptbuch.
PRÄSENTATION IM HANDEL
Hinweise, wie Stücke handelsüblich vorgestellt und beschrieben werden.
VERGLEICH DER DREI TIERARTEN
Gegenüberstellung, Nomenklatur und Anwendungen, wenn Rind, Schwein und Lamm nebeneinander stehen.
Vom anatomischen Überblick bis zum Gespräch an der Theke
Lernen und Ausbildung
Visuelle Hilfe für Auszubildende und Lernende, ergänzend zur praktischen Unterweisung.
Arbeit an der Theke
Schneller zuordnen, welches Stück vor Ihnen liegt und wie es im deutschen Handel heißt.
Rind im Überblick
Die größte Gruppe im Atlas: 50 Tafeln zur Einordnung der Rinderteilstücke.
Schwein und Lamm getrennt
Eigene Karten je Tierart, ohne die Körper und Namen zu vermischen.
Beratung der Kundschaft
Eigenschaften und Verwendung erklären können, ohne ein Rezeptbuch zu brauchen (vertieft im Bonus zur Kundenberatung).
Lager und Kalkulation im Blick
Orientierung, die im Komplett-Plan durch Bestell-, Lager- und Ausbeutehilfen ergänzt wird — ohne garantierte Prozentsätze.
Das Problem ist nicht fehlendes Handwerk. Das Problem ist fehlende schnelle visuelle Zuordnung
Sie haben 100 Bildtafeln zum Nachschlagen — für Rind, Schwein und Lamm
Ein praktischer Atlas, um Herkunft, Namen und Eigenschaften eines Teilstücks schneller zu erkennen, statt Bezeichnungen und Lagen jedes Mal neu zusammenzusuchen. Das Material ergänzt Ausbildung und Betriebspraxis. Es ist kein Rezeptbuch und keine berufliche Zertifizierung.
ICH MÖCHTE AUF DIE 100 BILDTAFELN ZUGREIFEN →DIESES MATERIAL IST AUSDRUCKBAR
Gedacht für alle, die:
Teilstücke schnell identifizieren wollen
Herkunftsregion am Tierkörper sehen und das Stück zuordnen.
Deutsche Namen sicher verwenden wollen
Handelsübliche Bezeichnungen nachschlagen, statt Namen aus anderen Ländern zu übertragen.
Eigenschaften und Verwendung verstehen wollen
Wofür sich ein Stück eignet, ohne das Material als Rezeptsammlung zu nutzen.
An Theke, in der Lehre oder im Betrieb nachschlagen wollen
Ein gemeinsamer visueller Bezug für Team, Ausbildung und Kundengespräch.
Alles, was Sie erhalten
- 100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung – Rind, Schwein und Lamm
- 140 Seiten zum Nachschlagen
- Genau 100 anatomische Bildtafeln
- 50 Rind, 30 Schwein, 20 Lamm
- Deutscher Name, Herkunftsregion und Eigenschaften
- Kulinarische Einordnung und handelsübliche Präsentation · Grundlagen zum Kartenlesen plus Vergleich und Glossar
100 Bildtafeln
3 Tierarten
Für Fleischer, Theke und Ausbildung
Download als PDF
Sofortzugang
Einmalzahlung
Und das ist noch nicht alles…
Sie erhalten außerdem 4 exklusive Boni zu Bestellung und Lager, Ausbeute und Kalkulation, Kundenberatung und Thekenplanung.
Warenbestellung und Lagerkontrolle
Hilfen für Kategorien, Wareneingang, Lagerzonen, Temperatur- und Haltbarkeitskontrolle, Chargen und Inventur — ergänzend zu den geltenden Anforderungen, ohne eigene Vorschriften zu erfinden. 16 Seiten.
Ausbeute- und Kalkulationsarbeitsbuch
Werkzeuge für Anfangs- und Endgewicht, Zuschnitt, Kosten und Preisbildung. Keine universellen Ausbeute- oder Margenversprechen. 16 Seiten.
Kundenberatung und Verkaufsgespräche
Orientierung, um Teilstücke, Eigenschaften, Verwendung, Portionen und Produktinformationen verständlich zu erklären. 14 Seiten.
Thekenplanung und Warenpräsentation
Ideen für Anordnung, Kennzeichnung, Präsentation, Rotation und Anlässe — inkl. Hygiene- und Temperaturhinweisen als Erinnerung, nicht als Ersatz-SOP. 12 Seiten.
SONDERKONDITION
Wählen Sie den Plan, der zu Ihnen passt
BASIS-PLAN
100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung – Rind, Schwein und Lamm
Nehmen Sie den visuellen Hauptatlas mit 100 Tafeln zu Rind, Schwein und Lamm — zum Nachschlagen von Herkunft, Namen und Eigenschaften.
- Hauptprodukt · 140 Seiten
- Sofortzugang
- Download als PDF
- Einmalzahlung
VON:€ XX,XX
HEUTE: 10,00 €
SONDERKONDITION — SOFORTZUGANG
KOMPLETT-PLAN
100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung – Rind, Schwein und Lamm + 4 Boni
Nehmen Sie den Hauptatlas plus alle Zusatzmaterialien für Lager, Kalkulation, Beratung und Thekenplanung.
- Hauptprodukt · 140 Seiten
- Sofortzugang
- Bonus #1 · Warenbestellung und Lagerkontrolle
- Bonus #2 · Ausbeute- und Kalkulationsarbeitsbuch
- Bonus #3 · Kundenberatung und Verkaufsgespräche
- Bonus #4 · Thekenplanung und Warenpräsentation
- 3 Tierarten
- Download als PDF
- 7 Tage Garantie
- Die 4 Boni inklusive
- Einmalzahlung. Keine monatlichen Gebühren.
- Gesamtumfang: 198 Seiten (140 + 58)
WAHRGENOMMENER PAKETWERT: € XX,XX — HEUTE DAS GESAMTE PAKET FÜR:
19,90 €
Für nur 9,90 € mehr als den Basis-Plan erhalten Sie die 4 Boni inklusive: Lagerkontrolle, Kalkulationsarbeitsbuch, Kundenberatung und Thekenplanung.
Was sagen, die die 100 Bildtafeln schon haben
Die Bewertungen werden hier eingefügt. Keine Testimonials erfinden. Das originale Karussell bleibt erhalten.
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
[TESTIMONIAL FOLGT — keine Bewertungen erfinden]
[NAME]
[STADT – LAND]
SIE HABEN 7 TAGE GARANTIE
Nach dem Kauf können Sie auf die Inhalte zugreifen, die Bildtafeln durchsehen und prüfen, ob das Material wirklich zu Ihnen passt.
Wenn Sie innerhalb der ersten 7 Tage der Meinung sind, dass das Produkt nicht Ihren Erwartungen entspricht, können Sie die Rückerstattung gemäß den Garantiebedingungen beantragen.
Keine monatlichen GebührenEinmalzahlungSie haben 7 Tage, um Ihren Kauf zu prüfen
Zuerst lernen Sie das Material kennen, sehen, wie die Tafeln organisiert sind, suchen die, die zu Ihrer Arbeit passen, und entscheiden in Ruhe.
Ihr Zugang ist einfach und sofort
(So funktioniert’s)
Keine monatlichen Gebühren. Keine Umstände. Sofortiger Download nach dem Kauf.
Wählen Sie Ihren Plan
Entscheiden Sie sich für die Option, die zu Ihnen passt: Basis-Plan für 10,00 € oder Komplett-Plan für 19,90 €.
Schließen Sie Ihren Kauf ab
Bezahlen Sie sicher über die Plattform.
- 100 % sichere Zahlung
- Automatische Bestätigung
- Einmalzahlung, keine monatlichen Gebühren
Erhalten Sie die Dateien
- 100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung – Rind, Schwein und Lamm
- Die 4 exklusiven Boni, wenn Sie den Komplett-Plan wählen*
- Datei im PDF-Format
- Alles bereit zum Nachschlagen
- Sofortiger Download nach dem Kauf
*Die Boni sind nur im Komplett-Plan enthalten.
Laden und nachschlagen
- Öffnen Sie das Material am Smartphone, Tablet oder Computer
- Wählen Sie die Tierart
- Sehen Sie Herkunft, Namen und Eigenschaften
- Tierart → Tafel → Region → Name → Verwendung
Häufig gestellte Fragen
1. Wie erhalte ich das Material?
Nach der Zahlungsbestätigung erhalten Sie Zugang zu den digitalen Dateien des von Ihnen gewählten Plans. Sie können sie herunterladen und am Smartphone, Tablet oder Computer nutzen.
2. Ist das ein Rezeptbuch?
Nein. Es ist ein visueller Atlas zur Fleischzerlegung: anatomische Herkunft, deutsche Namen, Eigenschaften und typische Verwendung. Es enthält keine Rezeptsammlung.
3. Ersetzt das Material die Fleischerausbildung oder eine Prüfung?
Nein. Es ist eine visuelle Nachschlagehilfe und ergänzt Ausbildung, Einarbeitung und Betriebspraxis. Es ist keine Zertifizierung und kein Prüfungsersatz.
4. Stimmen die Namen mit Bezeichnungen aus anderen Ländern überein?
Nicht automatisch. Das Material verwendet deutsche Handels- und Fachbezeichnungen. Namen aus anderen Ländern dürfen nicht einfach gleichgesetzt werden.
5. Gibt das Material feste Ausbeuteprozente vor?
Nein. Das Ausbeute- und Kalkulationsarbeitsbuch im Komplett-Plan hilft beim Rechnen mit Ihren eigenen Gewichten und Kosten. Universelle Prozentsätze oder Gewinnversprechen gibt es nicht.
6. Was ist der Unterschied zwischen Basis-Plan und Komplett-Plan?
Der Basis-Plan für 10,00 € enthält das Hauptprodukt: 100 Bildtafeln zur Fleischzerlegung – Rind, Schwein und Lamm (140 Seiten). Der Komplett-Plan für 19,90 € enthält das Hauptprodukt plus die 4 exklusiven Boni (198 Seiten insgesamt). Für nur 9,90 € mehr erhalten Sie alle Zusatzmaterialien.
7. Kann ich das Material ausdrucken?
Ja. Sie können Tafeln ausdrucken und als visuelle Hilfe in Lehre, Produktion oder an der Theke nutzen.
8. Wird mit reißerischen Bildern gearbeitet?
Nein. Die Richtung ist ein sachlicher anatomisch-gastronomischer Atlas. Unnötig grafische oder blutige Darstellungen sind nicht vorgesehen.
9. Wann kann ich das Material nutzen?
Nach der Zahlungsbestätigung und Freigabe der digitalen Dateien. Sie können das Material herunterladen, eine Tafel wählen und sofort nachschlagen.
10. Was ist, wenn das Material nicht meinen Erwartungen entspricht?
Sie haben 7 Tage Garantie. In dieser Zeit können Sie auf das Material zugreifen, die Organisation prüfen und — wenn Sie finden, dass es nicht Ihren Erwartungen entspricht — die Rückerstattung gemäß den Garantiebedingungen beantragen.